Жаркое из печени с грибами

 

Ингредиенты:

  • 500 г говяжьей печени,
  • 4 луковицы,
  • 6-8 клубней картофеля,
  • 5-6 грибов,
  • 1 стакан отварной или консервированной кукурузы,
  • 2 помидора,
  • 3 столовые ложки свиного жира,
  • 2-3 столовые ложки мясного бульона,
  • 3-4 дольки чеснока,
  • ½ лимона,
  • лавровый лист,
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • зелень петрушки,
  • 2 столовые ложки рубленой зелени.

Приготовление:

Печень нарезать кубиками и слегка обжарить, добавить нашинкованные лук, грибы и обжарить всё вместе. В казанок уложить печень с грибами и луком, нарезанный кубиками и обжаренный картофель, зёрна кукурузы, жаркое посолить, поперчить, долить бульон и тушить до готовности. Незадолго до окончания тушения положить лавровый лист, рубленую зелень и измельчённый чеснок.

Перед подачей украсить жаркое зеленью петрушки, дольками помидоров и ломтиками лимона.